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| □ たらとじゃがいものオーブン焼き 4人分 |
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材料
・たら4切れ（600グラム）
・レモン1個
・じゃがいも（600グラム）
・たまねぎ大2個
・にんにく4かけ
・トマト大6個
またはトマトペースト大さじ1を200ＣＣの水に溶かしておく。
・パセリみじん切り大さじ3
・干しぶどう 大さじ1
・白ワイン 100ＣＣ
・オリーブオイル 100ＣＣ
・塩、胡椒少々
作り方（下ごしらえ）
１．たらの切り身をきれいに洗って塩胡椒をかけ、レモン汁と混ぜて30分以上おいておく。
じゃがいもは、皮をむいて0.5センチほどの厚さにスライスする。
タマネギは、0.5センチくし形に切る。
にんにくは、１かけをスライスする。トマトは薄く切る。 |
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２．A：フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れ温める。にんにくを入れ少し炒めたら、たまねぎを加えて色が変わるまで炒める。または、トマトまたはトマトペースト、ワインを加え、塩、胡椒少々入れ中火で30分くらい煮る。お好みで塩加減を調節してください。
３．火を止めて、Aにパセリと干しぶどうを入れる。
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４．オーブンパンにAの半分を入れてその上にその上にスライスしたじゃがいもを並べて、またその上に下ごしらえをしたたらの切り身を並べます。残りのAの半分と残ったオリーブオイルをその上にかける。180度に熱したオーブンに入れて45分焼く。
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オリーブオイルたっぷりのお料理が出来上がりました。
パンとの相性は抜群です。ぜひ、お試しください。
召し上がり方
熱いままで召し上がってもおいしくいただけますが、少し冷めた室温ほどの熱さで召し上がってもよろしいです。それにパン、サラダ、オリーブの実、チーズなどを添えていただきます。
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